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红烧武昌鱼的做法步骤

1.原料：武昌鱼，姜，葱，姜拍烂
葱切成段

2.武昌鱼，两面都用刀划成十字。放料酒，少量盐腌制20分钟

3.锅里放热油，等油7成熟的时候，放入鱼，煎到两面金黄，备用

4.另起油锅，放入葱姜，炒香

5.加入适当的开水，烧开，加入生抽和糖，煮开

6.放入鱼，闷个5分钟

7.起锅，锅里剩下的汤汁，加淀粉，淋在鱼上就好

8.最后撒上葱花，完成